現(xiàn)狀

    產(chǎn)量向下 價(jià)格向上

    因干旱，今年春茶總體減產(chǎn)。業(yè)內(nèi)都把這種雨水偏少年份產(chǎn)的春茶稱為“天旱茶”，記者在康樂茶城采訪時(shí)，不少品茶人說：“天旱茶不見得就是劣質(zhì)茶葉，雨水少導(dǎo)致茶葉的含水量減少，內(nèi)涵物質(zhì)容易浸出，香氣易于收聚。就我而言，今年部分春茶的品質(zhì)要優(yōu)于往年，只是品相不能與往年相比了�！逼凡枞酥�道大旱天氣能淘到難得的好茶，但對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者而言，想喝2010年的春茶必定得多花些“銀子”了。

    本地市場(chǎng)

    品相雖差價(jià)格持續(xù)走高

    云南普洱地區(qū)的早春綠茶，因?yàn)闅夂蚴谷�，采摘時(shí)間可以提前到每年1月下旬。這樣，和江南地區(qū)3月份才能采茶相比，具有不可比擬的時(shí)間優(yōu)勢(shì)�？山衲甑侥壳盀橹怪挥猩倭颗_(tái)地茶上市，絕大多數(shù)春茶收購期將到3月底4月初。

    “普洱、版納等區(qū)域相較安寧、楚雄等地旱情較輕微，茶葉生產(chǎn)受到影響，但沒有出現(xiàn)絕收的情況。盡管如此，對(duì)于茶企而言負(fù)面影響是明顯的。第一批收上來的茶葉樣子很難看，可價(jià)格還不便宜，這批貨到現(xiàn)在還在持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)大樹茶上市了價(jià)格也會(huì)很高�！瘪R洪冉說。

    國際市場(chǎng)

    茶葉歉收擴(kuò)大供給缺口

    “除了省內(nèi)茶葉價(jià)格逐漸走高外，國外茶葉需求量增加也會(huì)刺激云南省的茶葉價(jià)格�！辈枞~外貿(mào)客商劉先生十分樂觀，他認(rèn)為，今年全球茶葉價(jià)格將看漲。他說，由于印度、斯里蘭卡、肯尼亞等主要出口國茶葉歉收，庫存減少，預(yù)計(jì)全球茶葉價(jià)格2010年將在現(xiàn)在的高位上再上漲10%~15%，在這個(gè)大背景下，中國茶葉價(jià)格總體來講將平穩(wěn)走高。

    據(jù)媒體報(bào)道，全球最大茶葉供應(yīng)商McLeod Russel India表示，盡管非洲、斯里蘭卡與印度等3大茶葉產(chǎn)地的產(chǎn)能出現(xiàn)反彈，但依然無法趕上需求增長速度，全球茶葉短缺在2010年可能擴(kuò)大，并將延續(xù)至2011年。McLeod Russel India執(zhí)行董事凱丹（Aditya Khaitan）指出，茶葉供給缺口到4月份將達(dá)1.3億公斤，高出去年9月預(yù)估的1.1億公斤。供不應(yīng)求的情況也未見緩解，預(yù)料將再度推升茶價(jià)并在今年刷新歷史高價(jià)紀(jì)錄。

    對(duì)于茶葉價(jià)格走勢(shì)，國際糧農(nóng)組織保持謹(jǐn)慎樂觀。國際糧農(nóng)組織官員日前對(duì)媒體表示，隨著2010年世界主要茶葉產(chǎn)地的亞洲和非洲國家氣候趨于正常，國際市場(chǎng)茶葉價(jià)格將趨于平穩(wěn)。2010年的茶葉價(jià)格上漲的壓力將會(huì)降低。

    茶商

    看好“天旱茶”跟風(fēng)提價(jià)

    “今年氣候不好，但到了上春茶的時(shí)候，我們還是得下州市去收茶。如果這事放在前年，大家肯定會(huì)抓住年成快速走存貨。今年存貨已經(jīng)不多了，而且很多老客戶喜歡新鮮的春茶。”康樂茶城劉老板告訴記者。

    云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善禧介紹說，據(jù)省茶辦對(duì)云南省茶葉主產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)企業(yè)的調(diào)查，綠茶、紅茶基本沒有庫存，普洱茶銷售穩(wěn)步回升。去年秋茶的收購價(jià)比春茶的收購價(jià)每公斤高3~5元，勐海茶廠普洱熟茶（散茶）的銷售價(jià)格比去年同期每公斤高出5元。去年的好銷路讓茶商們紛紛看好今年的“錢景”，除了實(shí)體店開始不同幅度的上調(diào)價(jià)格外，就連淘寶網(wǎng)店的店主也開始調(diào)整售價(jià)�！拔也环磳�(duì)普洱茶漲價(jià)，我反對(duì)的是茶價(jià)的大漲，狂漲。我們從云南版納拿的貨已經(jīng)提價(jià)好幾個(gè)月了，本想著頻繁漲價(jià)不利于網(wǎng)店發(fā)展，但是眼看下游春茶還在繼續(xù)提價(jià)，今年新壓的茶餅批發(fā)價(jià)也還要漲，算了算成本決定掛出提價(jià)通知�！钡曛髁锪镎f。

    說到今年的“天旱茶”，溜溜說：“云南普洱茶的品質(zhì)除了與產(chǎn)地有關(guān)外，與當(dāng)年的降水量密不可分。雨水多的年份，它的水味重。雨水少的年份，水味就少，香氣的聚集也就是收香，就更加明顯。我正考慮適當(dāng)收一點(diǎn)春茶貯藏，不論是散料還是壓餅，將會(huì)有意外的驚喜�！�

     走勢(shì)

    普洱茶大半庫存已消化 茶商從容待價(jià)而沽

    “價(jià)格還不到滿意的價(jià)位，不急于出手。”與一年前不同的是，不少手中囤有大量2007年高位買進(jìn)的普洱茶商人顯得從容了不少�！坝捎谑艿狡斩�茶經(jīng)濟(jì)泡沫的影響，去年不少做普洱茶生意的人都改做綠茶生意了，市場(chǎng)上銷售的不少普洱茶都是原來的存貨。目前存貨已經(jīng)消化了70%，今年壓力不大�！倍�文燦說。

    在去年3月的第四屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，省茶辦宣布2009年普洱茶全面減產(chǎn)4萬噸，“在行業(yè)不景氣，特別是在普洱茶供大于求的情況下，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是產(chǎn)業(yè)復(fù)興的必由之路�！痹颇鲜〔枞~產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善喜介紹。不少業(yè)內(nèi)人士就分析，全面減產(chǎn)這就意味著普洱茶的市場(chǎng)將會(huì)有一定的波動(dòng)，普洱茶的價(jià)格也許會(huì)有所調(diào)整。

    茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整，普洱茶產(chǎn)量減少，這都讓原本龐大的庫存量得到消化。不僅如此，市場(chǎng)上品質(zhì)較好的產(chǎn)品，如古樹茶等價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。“2007年的布朗、蠻磚、倚邦等古茶餅價(jià)格已經(jīng)很高了，更別說班章了，這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品價(jià)格還在持續(xù)上漲。去年的班章每公斤售價(jià)1200元，布朗山的古茶每公斤500~550元，南糯山的古茶每公斤280~380元，這些茶葉的價(jià)格也沒有下探的趨勢(shì)�！蔽麟p版納象明鄉(xiāng)王先號(hào)古樹茶莊負(fù)責(zé)人說。

    馬洪冉告訴記者，公司也還有不少2007年的高價(jià)茶，現(xiàn)在想賣也行，但還沒達(dá)到滿意的價(jià)位�！�2009年市場(chǎng)正在消化前幾年的庫存，同時(shí)市場(chǎng)信息顯示，普洱茶開始更多地進(jìn)入終端消費(fèi)領(lǐng)域，中國北方等普洱茶非傳統(tǒng)市場(chǎng)也開始顯露消費(fèi)升溫跡象，普洱茶專營店春筍般在北方設(shè)立起來。更提振茶界信心的是，俄羅斯、德國、法國等普洱茶出口非傳統(tǒng)市場(chǎng)預(yù)熱加速。憑借獨(dú)特的保健功效，普洱茶開始被消費(fèi)大眾所認(rèn)可進(jìn)入‘飲茶喝茶時(shí)代’，這利于普洱茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。”業(yè)內(nèi)人士分析。

    產(chǎn)業(yè)

    普洱茶恢復(fù)增長深加工層出不窮

    “云南省干旱天氣是從去年入秋開始，茶葉生產(chǎn)在去年也受到了影響，但及時(shí)采取了有效的應(yīng)對(duì)措施，尤其是茶葉生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)出擊，大力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大新產(chǎn)品的開發(fā)和營銷力度，建立健全營銷體系，取得了可喜的成績(jī)�！痹颇鲜∞r(nóng)業(yè)廳茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室負(fù)責(zé)人表示。市場(chǎng)上，除了逐步攀升的茶葉價(jià)格外，普洱茶深加工產(chǎn)品越來越多。這對(duì)低迷的普洱茶市場(chǎng)拓展出了新的消費(fèi)空間。

    “普洱茶深加工產(chǎn)品其實(shí)不是新鮮事物，普洱茶茶膏便是深加工產(chǎn)品之一，出現(xiàn)的時(shí)間較早。據(jù)說茶膏的生產(chǎn)可以追溯到唐朝，成型于宋代。而普洱茶膏，形成于清代。市場(chǎng)上，去年這一產(chǎn)品銷售情況很好。”馬洪冉說。

    云南貢潤茶葉有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自從茶膏產(chǎn)品上市以來，以普洱茶高端產(chǎn)品姿態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)，銷路很好。據(jù)馬洪冉介紹，28公斤普洱茶才能制成1公斤茶膏，這對(duì)之前處于低迷的普洱茶市場(chǎng)而言意義重大。

    除了高端的產(chǎn)品外，外銷產(chǎn)品在2009年也得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。普洱茶粉、即溶普洱茶、普洱茶食品、飲料等開始出現(xiàn)在市場(chǎng)上，這些產(chǎn)品的出現(xiàn)，改變了普洱茶作為農(nóng)副產(chǎn)品的形象。

    云南龍潤茶業(yè)集團(tuán)曾率先提出“方便的普洱茶”的概念，這也曾經(jīng)被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是有違普洱茶規(guī)律，是背道而馳的行為。當(dāng)時(shí)從業(yè)者普遍認(rèn)為，緊壓茶才是普洱茶的形態(tài)，發(fā)展的趨勢(shì)也應(yīng)該是緊壓茶。龍潤在“方便”上不斷努力，研發(fā)了即溶普洱茶、普多客、健康方便茶（紙杯＋茶）等。

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